Cara membuat martabak telur enak dan renyah

Martabak merupakan salah satu jenis makanan yang paling banyak digemari oleh semua kalangan dan semua orang. Biasanya penjual martabak banyak berjualan di pinggir pinggir jalan atau di kios kios dan rumah makan menjelang malam. Martabak memiliki banyak sekali jenis dan inovasi yang terus dikembangkan. Ada martabak yang asin dan manis. Martabak yang asin pun memiliki berbagai varian rasa dan isian yang sangat menggiurkan. Ada martabak asin dengan telur, dengan daging sapi cincang, dengan ayam, dengan sosis, dan masih banyak lagi pilihannya. Begitu juga dengan martabak manis yang memiliki banyak sekali pilihan rasanya. Ada martabak dengan cokelat meses, dengan keju yang lezat, dengan selai strawberry, dengan selai kacang, dengan krim durian, vanilla, dan masih banyak lagi. Sebenarnya anda bisa membuat isian martabak dengan rasa apa saja yang anda inginkan. Salah satu yang paling digemari adalah martabak asin atau martabak telur yang lezat dan gurih. Apakah anda ingin membuat martabak kesukaan anda tersebut di rumah? Agar rasanya lebih lezat, gurih, dan kebersihan dan kesehatannya terjamin? Jika ya, berikut adalah cara membuat martabak telur lezat dan gurih yang bsia anda buat di rumah.

BAHAN KULIT MARTABAK:

-    100 gr tepung terigu
-    2 sdm telur, kocok lepas.
-    1 sdm minyak goreng
-    Garam dan air matang secukupnya
Cara membuat kulit martabak:
1.    Campurkan semua bahan dan air sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga kalis
2.    Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam menggunakan minyak goreng
3.    Diamkan selama 1-2 jam, setelah itu, 1 jam pertama angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak dan simpan di wadah lalu tutup dengan serbet (1 jam lagi)
4.   

BAHAN ISI MARTABAK:

-    300 gr daging yang sudah digiling
-    6 sdm bawang bombay, lalu iris tipis
-    6 butir telur ayam
-    4 batang bawang daun, haluskan
-    4 siung bawang putih lalu haluskan
-    1 batang bawang daun, lalu iris untuk menumis daging
-    1 sdt curry powder (bubuk kari)
-    Garam dan merica secukupnya.
Cara membuat isi martabak:
1.    Tumiskan bawang bombay, bawang putih, daging giling, bubuk kari, merica, dan irisan 1 batang bawang daun, dan garam.
2.    Aduk hingga daging matang. Lalu angkan dan bagi menjadi 2 bagian.
3.    Kocok 4 butir telur, buat orak arik setengah matang dan bagi menjadi dua.
4.    Dua adonan adalah untuk dua martabak yang akan dibuat

Cara membuatnya nih :

1.    Adonan kulit yang sudah dibuat, pipihkan dengan tangan sehingga melebar dan menipis.
2.    Isi dengan 1 butir telur kocok, daging giling, orak arik telur, irisan daun bawang, garam dan   merica, aduk hingga rata.
3.    Panaskan minyak di wajan yang agak ceper dan besar, masukkan adonan martabak, dan lipat kedua sisi ke arah tengah, lalu goreng hingga matang.
4.    Martabak siap disajikan selagi panas dan hangat. Bisa tambahkan saus sebagai pelengkap

 atau sayur sayur sesuai selera. Selamat mencoba ya ,,,,,,.jangan lupa comen ama saran nya ya.

 Cara membuat martabak manis http://blogtahudankep.blogspot.com/

sumber: http://caragini.blogspot.com/2013/12/cara-membuat-martabak-telur-lezat-dan.html

MARTABAK MANIS MINI Penilaian :

Pasti selama ini Anda menikmati martabak manis hasil buatan abang-abang tukang martabak bukan? Mulai hari ini mulailah untuk mencoba membuat martabak manis hasil buatan tangan Anda sendiri. idak susah dan tidak merepotkan. Apalagi isi dapat menyesuaikan dengan selera, cobain yuk!!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dasar Kulit Martabak Manis:
500 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
100 gram gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
650 ml air

Bahan Taburan Per Loyang:
1/2 sendok makan mentega asin
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan meises
1/4 sendok teh wijen sangrai
25 gram keju parut
1/2 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:

1. Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
3. Timbang 125 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
4. Tuang dicetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api. Tabur 1/2 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat.
5. Oleskan diatas martabak manis dengan 1/2 sendok makan mentega asin. Tabur dengan gula pasir, meises, wijen, keju parut dan susu kental manis.

Untuk 8 buah

sumber :http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/19079/martabak-manis-mini#.U9vv-Vd-TIU